Ученые обнаружили у растений ген, отвечающий
за созревание больших плодов, и нашли способ усилить его действие.
Благодаря этому можно будет выращивать крупные овощи и фрукты, что
поможет решить проблему голода на планете.


Анастасия Баринова
Стартом послужил исторический факт: на родине томатов, в Южной Америке,
Генетические механизмы ученые рассматривали на примере томатов сорта «бычье сердце». Известно, что рост и размер плодов у многих растений, в том числе пасленовых, напрямую зависит от процессов, происходящих в ветвящихся верхушках стеблей. Здесь локализуется ткань, называемая меристемой и состоящая из своего рода стволовых клеток. Активно делясь, клетки меристемы превращаются в клетки других тканей, в том числе и в плодолистики — те части цветка, которые после его оплодотворения разрастаются и образуют плод. И если у обычного томата в каждом цветке по два плодолистика, то у «бычьего сердца» их может быть по восемь и больше.