Прошло уже семь тысяч лет с того
времени, как впервые был замечен терапевтический эффект кабачков. И
египтяне, и греки, и ассирийцы, и даже китайцы предоставили ему место на
подиуме самых полезных овощей, используя от кабачка и плод, и цветки. В
диетах средиземноморского типа и сегодня они имеют собственную
значимость и статус кулинарной звезды. Мы их едим, потому что это
здоровая пища, но должны их есть и потому, что кабачки дают нам
здоровье.
Болезни сердца, рак, ревматизм, астма и ожирение – против всего
этого можно бороться с помощью... кабачков. Они содержат примерно 95%
воды и значительное количество фосфора, калия, магния, кальция,
углерода, витаминов А, В, С и Е, каротиноиды и антиоксиданты и
способствуют поддержанию здоровья глаз, уменьшают риск сердечного
приступа и инсульта, играют положительную роль в снижении артериального
давления и в профилактике рака толстой кишки.
1.Против сердечнососудистых заболеваний
Марганец, витамины А, С, В2, магний, калий, медь, фосфор и волокна
помогают предотвратить атеросклероз, фолиевая кислота способствует
снижению уровня гомоцистеина, который может спровоцировать сердечный
приступ или инсульт. Волокна снижают уровень холестерина в крови,
уменьшая риск возникновения атеросклероза и болезней сердца.
2. Против рака
Потребление кабачков помогает в борьбе с различными формами рака, а
также полезно для страдающих рассеянным склерозом. Кроме того, хотя
фитонутриентов в кабачках не так много, было установлено, что
натуральный сок этого овоща, даже если не особо приятный на вкус, дает
удивительные результаты в отношении различных видов рака.
3. Против ревматизма
Специалисты в области природной медицины рекомендуют месячный курс
потребления свежего сока кабачков людям, болеющим ревматизмом. В день
нужно выпить 200 мл свежевыжатого сока. Помимо противоревматического
эффекта, кабачковый сок регулирует работу кишечника и обладает
омолаживающим эффектом.
4. Против астмы
Потребление кабачков указано и пациентам с астмой, и тем, кто
страдает от острой нехватки кальция, так как этот овощ содержит
значительное количество магния, необходимого для усвоения кальция. Людям
с астмой необходим месячный курс потребления сока. В этот период нужно
пить ежедневно, в два приема 100 мл кабачкового сока в сочетании с
морковным соком. Такой курс, проводимый два раза в год, может привести к
полному избавлению от астмы.
5. Против ожирения
Кабачок очень полезен и в диетах, так как имеет высокое содержание
воды, высокую питательную ценность и низкое содержание калорий. Кроме
того, благодаря богатому содержанию магния и фосфора этот овощ помогает
укрепить кости. |
