Полезные свойства кабачков

Кабачки давно стали одной из самых популярных культур на даче или на приусадебном участке. Их выращивание не требует особых хлопот, а урожай
вкусных плодов они дают всегда стабильный и высокий.

Для многих из нас кабачки – это, прежде всего, еда. Причем еда вкусная и разнообразная. Мы привыкли кабачки жарить, делать из них рагу, печь оладушки, и, конечно, запасать на зиму кабачковую икру. Но мало кто из нас задумывается над тем, что кабачки из простой еды могут превратиться в лекарственное средство.

6 ПРИЧИН ПОЧЕМУ НА КАБАЧКАХ НЕТ ЗАВЯЗИ

1 Для посадки взяли свежие семена, которые не отлежали положенных три года. Вот кусты и гонят пустоцвет вместо женских цветков. Можно заставить кусты выдать завязь, если на одну-две недели прекратить поливы. Такой стресс запустит инстинкт самосохранения и на растениях появятся завязи.

2 На кустах слишком много листьев. Они создают ненужную избыточную тень и растения тратят на листву ресурсы, необходимые на плодоношение. Проредите, удалив часть листвы, только не в один прием, а по паре листочков несколько дней подряд.

3 Если сначала растения дали много завязи, а потом пусто, значит причина в другом – перегрузили кусты завязью. Надо и женскую завязь регулировать так, чтобы в один прием на кустах их было не более четырех. Если кусты перегрузили – регулярно поливайте их и подбодрите внесением нитрофоски: 40-60 г на 10 л воды. По листу можно опрыскать Бутоном или Завязью.

4 Дефицит питания. Кабачки желательно подкармливать каждые две недели, особенно если собираетесь с них собрать побольше. Подкормки делают небольшой концентрации – по 1 ст. ложке удобрения на 10 л воды. Лучше выбирать комплексные удобрения – Сотка весенняя, нитрофоска, азофоска, Полифид и другие.

Cukety- kabačky

 

 Разрыхлять или окучивать землю вокруг культуры не рекомендуется, чтобы не ослаблять корни.

С увеличением размеров кустика уменьшается приток к центру овощной культуры солнечных лучей. Поэтому световой режим восстанавливают, удаляя два или три самых больших листа.
Уход за кабачками в открытом грунте заключается и в своевременной подкормке растения. Особенно это актуально в вегетационный период. 

• Первый раз удобрения вносятся до цветения. Оптимальным является раствор коровяка с нитрофоской, разведенный водой. 
• Второй раз подкормка делается во время цветения, а третий – уже при появлении плодов.

Кабачок является овощем скороспелым, поэтому уже через два месяца с момента появления первых всходов начинают снимать плоды. Убирают урожай обычно, когда длина плодов достигает примерно двадцати сантиметров. 

• Сбор плодов нужно проводить регулярно, как правило, через каждые два или три дня. 

В противном случае уже созревшие кабачки начинают тормозить процесс создания новых завязей. Плодоносит эта овощная культура с июля до сентября, в зависимости от сорта. В конце августа под плоды, опустившиеся на землю, нужно подкладывать куски стекла или досок, чтобы предотвращать загнивание.

Формирование огурца, кабачка и тыквы.

PS:

Гибридам верхушки не прищипываю: их основной урожай на главном стебле.

Сортовым прищипывать нужно обязательно: у них основной урожай на боковых побегах.
При появлении пятого листа (не считая семядолей) верхушки огурцов прищипните - это ускорит появление и рост боковых плетей с женскими цветками.

 Прищипывание

Зацвели каштаны, значит, наступила пора высева в открытый грунт теплолюбивых культур, в том числе огурцов, кабачков, тыквы. Все эти культуры формируют надземный стебель в виде лианы, рост и развитие которой не всегда соответствуют количеству формируемого урожая. Заставить культуру увеличить плодоношение помогает такой агротехнический прием, как прищипывание. Оно проводится не на всех сортах и гибридах. На пакете с семенами обязательно имеется пояснение или отдельно прикладывается листок с рекомендациями.

Сформированный куст огурца на шпалере. © HortChat

Прищипывание огурцов в открытом грунте

В домашних условиях огурцы лучше выращивать на шпалере или специальной сетке. Для новичков огородников очень важно знать, нужно ли проводить прищипку или нет. На вертикально расположенных побегах необходимость выполнения приема видна лучше.

Правила формирование куста огурцов:

• Формирование 7-8 листьев на центральном побеге без появления боковых побегов свидетельствует о необходимости проведения прищипывания. В противном случае урожай будет минимальным, и не исключено, что плоды будут с горечью.
• Осматриваем куст и определяем пол цветков. Мужские цветки в основном располагаются на центральном побеге по 5-7 штук. Плодоножка у них тоненькая (пустая). Женские цветки в зависимости от сорта располагаются на боковых и центральном побеге. В основном женские цветки одиночные или по 2-3 в группе. Отличаются от мужских миниатюрной завязью (утолщением) у плодоножки.
• На центральном побеге удаляют пустоцветы и прищипывают верхушку на 1,0-1,5 см. Начнется боковое ветвление, на побегах которых располагаются женские цветки, формирующие урожай.
• Боковых побегов на кусте оставляют 2-3-4 не более. Остальные удаляют. Кроме того, если в пазухе листа образовались еще пасынки, их тоже удаляют.
• Боковые побеги прищипывают на 4-5 листе, чтобы все питательные вещества использовались на формирование плодов. Если их не прищипнуть, куст займет большую площадь вегетативными побегами. На оставленных побегах формируется основной урожай. На кусте все больные листья, пораженные вредителями, удаляют.
• Если боковых побегов много, вполне возможно, что сорт или гибрид относится к группе ранних и не нуждается в прищипывании. В этом случае загущенный куст осветляют, то есть удаляют отдельные побеги, растущие внутри куста или листья, сильно затеняющие побеги вторым-третьим слоем.
• Внизу куста, на уровне первых 2-3 настоящих листьев все боковые побеги удаляют, для лучшего развития корневой системы культуры.

Мужской цветок огурца. © gardenofyvonne

Женские цветки огурца. © gardenofyvonne

Прищипывание кабачков

Формирование кустовых и самоопыляемых кабачков:

Кабачки, кабачки-цуккини, патиссоны кустовых и самоопыляемых сортов не нуждаются в прищипывании. Они образуют плоды на центральном стебле.

• Убирают кабачковые зеленцы при длине плода 10-15 см. Уборку лучше проводить 2 раза в неделю. Частый съем плодов стимулирует образование новых завязей. Патиссоны готовы к уборке в возрасте 7-8 дней.
• Если кусты сильно разрослись и огромные листья затеняют доступ солнечным лучам и насекомым опылителям (в случае опыляемых сортов), то в период плодоношения в местах формирования урожая можно удалить 2-3 листа. Этот прием одновременно защитит растение и от появления гнилей, которые развиваются при чрезмерно обильном поливе во влажном микроклимате куста.

Формирование плетистых кабачков:

У плетистых сортов кабачков прищипывают верхушку над 4-6 листом. Некоторые огородники предлагают удалять часть главного стебля в начале бутонизации. К этому периоду кабачок уже имеет несколько боковых побегов. Обычно оставляют 3-4 длиной 60-70 см. На боковых побегах формируется основной урожай и в целом куст займет меньшую площадь, разросшимися плетями.

Куст кабачка цукини с плодами. © mggkc

Особенности прищипывания тыквы

Как и кабачки тыквы имеют 2 вида формирования надземной массы – кустовую и плетистую. Длинные плети растений занимают площадь в несколько метров, поэтому их практически не высаживают в культурообороте, а только в отдельных солнечных местах.

Формирование плетистых сортов тыквы

• В фазу 3-5 листьев культура формирует зачаточные цветки и пасынки. Пока плети короткие и не переплелись между собой, направьте осторожно их рост в одну сторону. Можно даже пришпилить к почве деревянной рогулькой, но свободно, не пережимая плеть. Оставить таких плетей лучше 2-4 не более. Все остальные удалить и раневую поверхность присыпать золой.
• Оставшиеся плети при достижении 1,0-1,5 м прищипываем. Этим провоцируется лучший рост боковых побегов, на которых формируется основная масса плодов. Чтобы они были крупнее, оставляем на каждой плети 1-2 завязи, иногда 3-4 и при их нормальном развитии лишние 1-2 удаляем. Большее количество завязей оставляем на случай заболевания плодов еще в зачаточном состоянии.
• В течение всего вегетационного периода следим за формированием новых боковых плетей и не образующие цветков – удаляем. Весь период роста и развития плетей продолжаем прищипывание верхушек. Можно проводить и пасынкование, то есть удалять все пазушные вегетативные побеги при их длине не более 5 см.
• В августе формируем урожай. На плетях оставляем желаемое количество плодов для дозревания. Лучше 1-3-4 плода на весь куст, не более. Все лишние молодые тыквы удаляем и в свежем виде используем для каш, запекания в духовом шкафу и других блюд. Снимаем зрелые плоды до наступления холодов. Храним в сухом теплом месте. Кухня – отличное место для их хранения.

Формирование кустовых сортов тыквы

Кустовые формы тоже необходимо прищипывать и удалять лишние неплодоносные боковые побеги, чтобы избежать загущения. Важным мероприятием на кустовых видах тыквы является нормировка урожая. Лишние плоды (особенно поздно сформированные) имеют низкую лежкость и вкусовые качества, поэтому их удаляют. Оставляют на дозаривание плоды, сформированные в ранний период.

Тыква. © Dorling Kindersley

кабачки

PS:
Если загнивают плоды кабачков или цуккини, если томаты в теплице переживают стресс от жары, если не завязываются плоды у перца и баклажана, если мало завязей на огурцах, делайте раствор борной кислоты и опрыскивайте растения

 Уход за кабачками

До начала цветения кабачков почву вокруг них обильно поливают, стараясь не мочить листья. Хотя, в засушливый сезон можно слегка опрыскивать и листья. У длинно-плетистых сортов прищипывают верхушки побегов, достигших длины 0,5-0,8м. Почву вокруг кустов или плетей мульчируют, особенно это важно в начале налива и созревания плодов. При отсутствии мульчи почву после каждого полива и дождей обязательно нужно пропушить (рыхлить).

• В холодное и дождливое время года, совпавшее с началом цветения кабачков, обычно мало насекомых-опылителей и огороднику приходится искусственно опылять цветки вручную.

• Для этого, в сухой, солнечный день срезают мужской цветок, отгибают книзу или обрезают его лепестки и пыльниками цветка дотрагиваются до рыльца женского цветка. Посмотрите на снимок слева. На нём очень хорошо видна разница между мужским и женским цветками. Женский цветок ещё не распустился и видно своеобразное утолщение перед цветком, а на мужском, лепестки уже раскрылись, такого утолщения нет. (все снимки кликабельны) 
• На снимке ниже, рыльце женского цветка, а под цветком, готовящиеся к зацветанию ещё два женских цветка.

Начинающие огородники по наитию считают, что такое утолщение и есть завязавшийся кабачок, ан нет, если цветок не опылится, он вскоре увядает вместе с утолщением. Если над цветками дружно летают пчёлы и другие насекомые-опылители, за опыление цветков не переживайте, будете с урожаем.

Из болезней кабачков, которые почти постоянно поражают тыквенные – это мучнистая роса, различные пятнистости и белая гниль. Из вредителей чаще всего досаждают слизни, бахчевая тля, клещи и др.

Для борьбы и профилактики с болезнями и вредителями использовать те же препараты, что и для томатов и огурцов.

Сбор урожая
У кустовых сортов в пищу используют молодые нежные плоды. Чтобы определить готовность плода, надавите большим пальцем на плод возле плодоножки. Если вмятина остаётся, значит плод не перезрел и готов к употреблению даже в сыром виде.

Как вырастить кабачки. Полезные советы для хорошего урожая

Cukety-Удивительный терапевтический эффект кабачков

http://www.liveinternet.ru/users/4215838/post365228318/ Ясный Понедельник, 22 Июня 2015 г. 

Прошло уже семь тысяч лет с того времени, как впервые был замечен терапевтический эффект кабачков. И египтяне, и греки, и ассирийцы, и даже китайцы предоставили ему место на подиуме самых полезных овощей, используя от кабачка и плод, и цветки. В диетах средиземноморского типа и сегодня они имеют собственную значимость и статус кулинарной звезды. Мы их едим, потому что это здоровая пища, но должны их есть и потому, что кабачки дают нам здоровье.  Болезни сердца, рак, ревматизм, астма и ожирение – против всего этого можно бороться с помощью... кабачков. Они содержат примерно 95% воды и значительное количество фосфора, калия, магния, кальция, углерода, витаминов А, В, С и Е, каротиноиды и антиоксиданты и способствуют поддержанию здоровья глаз, уменьшают риск сердечного приступа и инсульта, играют положительную роль в снижении артериального давления и в профилактике рака толстой кишки.

Lidová medicina- dieta cuketová

Кабачки выводят из организма избыточную жидкость

Благодаря кабачковой диете можно легко сбросить лишние килограммы. При этом соблюдать такую диету можно достаточно долго, не существует ограничений во времени, главное - результат в виде потерянного веса.

Кабачковая диета имеет свои плюсы:
Нет необходимости ограничивать количество съеденных кабачков.
Овощ полезен для здоровья и это неоспоримый факт. Благодаря кабачку улучшается сердечная деятельность, повышается иммунитет, поднимается жизненный тонус и увеличивается работоспособность.
Кабачки содержат много калия, магния, богаты на железо. В них присутствуют витамины В1, В3, С, а также белок и каротин.
Кабачки выводят из организма избыточную жидкость, что хорошо в борьбе с целлюлитом.

cukety-кабачки-цуккини

Посадки кабачков можно уплотнить зеленными – листовым салатом, горчицей, руколой. Через месяц уплотнители убирают, и у повзрослевших кабачков появляется больше пространства для роста.

Поливают кабачки реже, чем огурцы, мощные корни сами добывают влагу. В жаркую и сухую погоду воду не льют непосредственно под корень, а в кольцевую канавку вокруг стебля раз в неделю по 8–10 л воды на 1 м². А если идут дожди, кусты и плети не поливают вообще. Некоторые огородники даже прикрывают их старыми зонтиками, чтобы не болели грибными недугами. Для профилактики можно вносить дополнительную дозу калийных удобрений.
На обычной, не слишком питательной грядке, кабачки надо подкармливать, ведь они образуют впечатляющую зеленую массу листьев и стеблей. Первую подкормку дают до цветения: 1 л навозной жижи и 20 г нитрофоски на 10 л воды. Расход: 1 л на растение.

Вторая подкормка – во время цветения: 20 г комплексного удобрения и 30–40 г древесной золы на 10 л воды. Расход такой же. Третий «обед» – во время плодоношения: 40–50 г нитрофоски на 10 л воды. Расход: 2 л на растение.
Удалите лишние листья.
В отличие от тыквы кабачки не прищипывают, но в начале цветения из середины куста удаляют 2–3 больших листа. Это предотвращает развитие гнили, обеспечивает больший приток солнечного света к завязям и доступ насекомых к цветкам.

Через 35–40 дней начинают снимать первый урожай. Длина кабачка для летнего потребления не должна превышать 15–20 см, диаметр – 10 см, иначе мякоть грубеет. А вот для хранения нужны кабачки крупные, толстые, с жесткой кожицей.

http://www.liveinternet.ru/users/4906253/post364238039/

Pestování cuket /кабачки/

http://vkusniogorod.blogspot.cz/2011/10/blog-post_31.html 

Блоггер-огородник Виктор Сергеенко писал о кабачках в своем блогу:

 прореживаю на расстояние в 1 метр

В начале мая на выбранном осенью месте готовлю под кабачки обычную грядку шириной 1 метр, с обоих сторон которой размещаю салат, редиску или рядок-другой раннего картофеля. После их уборки в середине лета как раз потребуется дополнительное место для разрастающихся кабачков.

В середине мая высаживаю рассаду в грунт по центру грядки на расстояние 50 см между растениями. Кабачки быстро привыкают к свежему воздуху, и я сразу прореживаю их на расстояние в 1 метр. При необходимости излишки рассады можно и пересадить на другое место. 

Теперь растениям до самой осени нужен обильный регулярный полив 2-3 раза в неделю, а в жару так и каждый день. За сезон делаю для кабачков 1-2 подкормки, в конце июня  и в середине июля. Для этого я использую раствор свежего куриного помета, из расчета 1 ведро - на 1 растение.

 

Плодоносят кабачки очень обильно до самой осени. Я собираю плоды не больше 25-30 см в длину и только в конце сезона оставляю несколько крупных для хранения в натуральном виде на зиму.

Собираю плоды кабачков не больше 30 см в  длину

Наш Огород-начало посадки и высева май:14+15/5.2015

15мая 2015 мы купили и посадили томаты *Tornado*.
Высадили  в 1.квадрат:- 4штПомидор +фасоль желтая /2зерна Х4/.  Во второй  2.квадрат: тоже 4шт.помидор +3x2čili papřčky + 3х2 шт фасоль желтая
Потом  ОГУРЦЫ Sal. : в 3квадрат  посеяли огурцы +3x2čili papřčky/
На грядку рядом с чесноком: -остаток огурцовSal.+ 9x2čili papřčky+ фасоль желтая.
На грядку у компоста: высадили картошку и  лук-севок/соль.
На грядку под виноград  посеяли:  2х2 семечка кабачки.
На основной участок высадили:

• г/1ряд картошки+1ряд фасоли/зеленаая + 1ряд лук-севок
• а/ в середине -огурцы - 3ряда =35семян 
• б/конец: фазоль зел. +3x2čili papřčky/+ лук-севок
• в/конец: кабачки 3 х2+ лук-севок+ фасоль желтая

cukety,patisony -КАБАЧОК, ПАТИССОН

Во время плодоношения из середины куста удаляют 2-3 листа - для лучшей освещенности и вентиляции. Регулярно удаляют больные, старые, лежащие на земле листья.
Почему завязи загнивают? Вероятнее всего, не опылились женские цветки. Или были резкие перепады температуры. Или поливали кусты холодной водой. Или завязи поразила вершинная гниль.
Определитесь, с каких растений будете брать плоды для летнего потребления и консервирования, а какие оставите для "зимних" плодов. С "летних" растений плоды снимают как можно чаще, не давая им перерастать, сигналом к сбору служит увядший венчик цветка. С таких растений можно собрать более 20 зеленцов.
На "зимних" растениях дают образоваться 4-5 плодам. Когда они вызреют, убирают на зимнее хранение, срезая вместе с плодоножкой.
Первая подкормка - до цветения (на 10 л воды - 0,5 л коровяка, 1 ст. ложка нитроаммофоски). Или на 10 л воды - 2 ст. ложки идеала (1 л на растение).
Во время цветения: на 10 л воды - 2 ст. ложки золы и 1 ст. ложка кормильца, на одно растение расходуют 1 л подкормки.
Во время плодоношения: на 10 л воды - 2 ст. ложки нитроаммофоски и 2-3 ст. ложки исполина, 2 л на растение.
Дополнительно проводят 2 внекорневые подкормки с интервалом 10-15 дней (на 10 л воды - 1 ст. ложка мочевины или идеала). На одно растение - 0,5 л.

Pěstování cuket: výsev a výsadba, hnojení a ochrana

Cukety budou nejrychleji růst a nejlépe plodit na výhřevném, chráněném stanovišti. Na týden až tři před výsevem či výsadbou můžete přikrýt záhon černou fólií, díky čemuž se půda prohřeje. Půdu je vhodné obohatit uzrálým kompostem (přibližně 3cm silnou vrstvou, nebo pár lopat ke každému hrůbku). Některé cukety se plazí po zemi, jiné mají keříčkovitý vzrůst, nebo se dobře pnou i po opoře, například po síti.

• Osvědčená je výsadba do černé mulčovací netkané textilie, které brání v růstu plevelům a pomáhá prohřívat půdu.
  Semena lze ven vysévat nejlépe počátkem května, do řádků ve vzdálenostech 50-100 cm jednotlivě, nebo do hrůbků po třech, přičemž po vyklíčení se ponechává dále růst pouze nejsilnější rostlina. Když semínka před výsevem namočíte, vyklíčí dřív.
• Sazenice je možné předem předpěstovat za oknem, ve skleníku či pařeništi. Kořínky potřebují dostatek prostoru, květináčky o průměru nejméně 10 cm. Ven se vysazují až v druhé polovině května, výsadbě by mělo předcházet postupné otužování.   

zelenina - Зачем обрывать листья у помидоров?

Как ни странно, но обрывать листья у помидоров надо, это относится и к обычным кустам и особенно к высокорослым, как при выращивании в теплице, так и в открытом грунте. 
Нижние листья надо удалять постепенно, начинать надо примерно через месяц после высадки. Удаляют по листику каждые 5 дней, и так до первой цветочной кисти. К моменту созревания плодов листья надо удалить до первой кисти, затем до второй и третьей. У взрослого куста стебель должен быть оголен на 50см от почвы. Удаление листьев у томатных кустов служит профилактикой против болезней и ускоряет созревание плодов. Отсутствие нижних листьев улучшает циркуляцию воздуха и снижает вероятность появления фитофторы томатов. 

 Какую почву любят огурцы?

Огурцы не любят расти на кислых почвах, но при их выращивании вносятся удобрения, которые повышают кислотность почвы. Снизить кислотность почвы можно, поливая ее один раз в месяц раствором свежегашеной извести. Для приготовления раствора можно взять 0,5 стакана извести или мела на 10литров воды. Поливать огурцы из расчета на 1кв. метр 1 литр раствора. 

Почему у цукини много пустоцветов?                                                            

Цукини неприхотливы в уходе и посадив один кустик, можно получать, урожай все лето, особенно если ему сделать опору. Когда цукини начинает расти, у него образуются, вначале мужские цветки – пустоцветы, а когда кустик подрастет, у него появляются и женские с завязями. Часто большое появление пустоцветов у цукини связано с излишним внесением удобрений. Чтобы соблюдать баланс мужских и женских цветков у цукини, часть мужских цветков надо обрывать, но совсем удалять их не следует, иначе будет не достаточно опыления.