Grilování- маринадy

Рецепты: горчично-медовый, лимонно-соевый и прянный маринад
 
Маринад для свинины – это пряный соус, который не только придает мясу особенный вкус, но и с помощью кислот, таких как уксус, вино и лимонный сок, делает его более нежным.Кроме того, маринады содержат разнообразные специи и так придают свинине прекрасный аромат, при этом защищая мясо от обгорания. 

Горчично-медовый маринад

ингредиенты:
-мед – 1/4 стакана
-дижонская горчица – 2 ст.л.
-апельсиновый сок – 1 ст.л.
-нарезанный свежий эстрагон – 1 ч.л.
-яблочный уксус – 1 ч.л.
-вустерский соус – 1/2 ч.л.
-луковый порошок – 1/2 ч.л. 
Приготовление: Смешать все ингредиенты для маринада в миске. Добавить промытые кусочки свинины и мариновать в холодильнике минимум 2-3 часа.

---

Лимонно-соевый маринад
Ингредиенты:

• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/3 чашки оливкового масла
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1/4 чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• молотый перец

Приготовление: Взбить венчиком все ингредиенты маринада. Добавить мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Пряный маринад
Ингредиенты:

• лук репчатый – 500 г
• масло растительное – 1−2 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• перец черный молотый – по вкусу
• лавровый лист (молотый)  – по вкусу
• приправа хмели-сунели – по вкусу
• перец красный молотый – по вкусу

Приготовление: Лук пропускаем через мясорубку, добавляем растительное масло, майонез, перец, лавровый лист и хмели- сунели. Кладем в получившийся маринад мясо, перемешиваем и оставляем на 5−6 часов в прохладном месте.